有機食品市場廣闊 需建立追溯機制

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平日益提高，對食品質(zhì)量的追求也越來越嚴格，有機食品成了很多消費者的選擇。因為有機食品的標簽就是綠色無污染。然而有機食品雖然市場空間大，但是也面臨不少問題，我國有機食品缺乏標準，因此市場上也不乏有一些夸大宣傳，甚至以次充好，消費者無從辨認等等問題，這些都是有機食品市場發(fā)展面臨的阻礙。

近年來，由于越來越多的商家選擇使用化肥和農(nóng)藥來提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，致使農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中受到不同程度的污染。出于對健康問題的思量，有機食品便成為愈來愈多消費者的首要選擇。

　　

　　食品行業(yè)研究員向健軍表示，隨著人們收入和生活水平的日益提高，消費者對于食品的健康、安全、營養(yǎng)等方面提出了更高要求，致使健康的有機食品市場需求持續(xù)增長。

　　

　　需要注意的是，除了消費者對于有機食品需求的日益增大，在其生產(chǎn)技術(shù)層面，由于嚴重缺乏有關(guān)病蟲害防治以及土壤肥力保持等方面的研究與應(yīng)用， 嚴重阻礙了我國有機食品產(chǎn)量的提高和規(guī)模的發(fā)展。

　　

　　向健軍告訴記者，我國有機食品的原料種植、生產(chǎn)加工技術(shù)等方面的發(fā)展相對滯后，導(dǎo)致有機食品市場的供應(yīng)量增長緩慢。市場需求增速持續(xù)遠遠高于供給增速，使得市場供需缺口逐年擴大。

　　

　　據(jù)有關(guān)資料顯示，未來10年，我國的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長達20%-30%，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)面積中占有1%-1.5%的份額，達到1800萬畝到2300萬畝。此外，在農(nóng)產(chǎn)品的出口份額中，有機食品的出口份額將達到或超過5%。而中國也將成為全球第四大有機食品的消費大國，有機食品有望占整個中國食品市場的1%-1.5%，且國際有機食品市場對我國有機食品的需求將達到或超過5%。

　　

　　與此同時，向健軍還表示，有機食品行業(yè)未來會成為食品行業(yè)中的朝陽行業(yè)。一方面，消費水平的提高促進了有機食品市場需求的增長，有機食品未來市場空間廣闊;而另一方面，隨著食品行業(yè)競爭加劇，產(chǎn)品高端化成為行業(yè)未來發(fā)展趨勢之一，有機食品在加工技術(shù)、原材料篩選使用等方面都優(yōu)于傳統(tǒng)食品行業(yè)，產(chǎn)品附加值高，是典型的“高端食品”，行業(yè)盈利能力強。

　　

　　然而，機遇往往與挑戰(zhàn)并存。業(yè)內(nèi)某相關(guān)人士告訴記者，盡管有機農(nóng)業(yè)在我國發(fā)展已有20多年歷史。可就目前而言，我國對有機食品的認證仍不規(guī)范，相關(guān)法律也不夠完善，外加食品市場的激勵競爭。有機食品在未來的發(fā)展道路中，仍將面臨著大浪淘沙般的洗禮。

　　

　　向健軍向記者透露，我國有機食品行業(yè)在現(xiàn)階段的發(fā)展過程中，存在諸多問題。首先，市場誠信缺乏，存在夸大、虛假宣傳的問題;其次，由于有機產(chǎn)品的可追溯性差，行業(yè)內(nèi)未形成統(tǒng)一的追溯機制，致使消費者無法準確地辨別;此外，相關(guān)部門在有機食品的流通方面，監(jiān)管不嚴，導(dǎo)致流入市場的產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊。

　　

　　針對有機食品的發(fā)展問題，向健軍建議，相關(guān)機構(gòu)和部門應(yīng)加強對有機食品的檢驗認證，且加大監(jiān)管力度，嚴厲打擊弄虛作假行為，加快建設(shè)完整的產(chǎn)品追溯機制，并對有機食品進行正確宣傳。